LLÉVALO A CASA
J. Olguin – Placeres al Paladar es sinónimo de calidad, no por que lo digamos nosotros, la experiencia de nuestros clientes y de quienes nos visitan es siempre recibir la máxima calidad y adentrarse en el mundo del jamón para conocer un poco más sobre nuestra pasión, nuestro afán es inagotable sin importar nada más que la satisfacción de nuestros clientes.
PRODUCTOS DESTACADOS
EL ORIGEN DEL JAMÓN
El jamón no necesita mucha presentación, es uno de los productos más reconocidos a nivel mundial por su sinfín de formas de consumo, directo o también acompañando al ingrediente principal en muchos platos. No creo que exista un buen restaurante que no ofrezca un gran jamón en su carta.
Lo podemos encontrar en diferentes tipologías, por ejemplo como jamón serrano – denominado de esa manera porque eran jamones que se curaban al natural, en el aire puro de la sierra, aunque en la actualidad se le relaciona con el jamón blanco de variadas y diferentes tipos de razas.
Existen realmente muchas razas distintas de cerdos, todas estas proporcionan también distintos tipos de jamón. Los jamones más conocidos y demandados son el jamón blanco y el jamón ibérico en sus distintas estirpes y modalidades. Algunas de las razas que podemos enumerar son el cerdo ibérico, el lampiño, el entrepelado, el torviscal o el manchado de jabugo. Varios son alimentados únicamente con piensos denominados de cebo, y la alimentación de otros se compone de piensos y de recursos de la naturaleza, estos se denominan cebo de campo. Algunos cerdos comen castañas y pastos, pero, sin lugar a duda, el que tira del carro es el jamón ibérico de bellota basando su alimentación en piensos hasta que el fruto alcanza su madurez que es cuando el animal entra en el periodo denominado montanera donde los animales deben ser alimentados única y exclusivamente de bellotas, hierbas y cualquier recurso que la naturaleza pueda ofrecer.
Profundizando un poco más, vemos que esta creación tan única y especial que se produce en la península ibérica y en sus límites con Portugal no es más que una forma que utilizaban nuestros antepasados para conservar la carne por un largo periodo.
vive
la
experiencia
El maestro Jonathan Olguín nos habla sobre placeres al paladar
¿POR QUÉ NOSOTROS?
Una de las razones que podemos destacar es que nuestros jamones y nuestras paletas son seleccionados, uno a uno, por nuestros maestros jamoneros, lo que nos otorga una garantía añadida de la calidad del producto. Viajamos por toda la península para visitar a los fabricantes y solo seleccionamos los jamones que reúnen todas nuestras exigencias. Así nos aseguramos de poder ofrecer a cada cliente el producto que más se adecue a sus necesidades. Por otra parte, nos complace que las mismas manos que eligen los jamones son aquellas que luego los cortan.
Somos expertos cortadores y, en la actualidad, los más de 10.000 jamones que llevamos loncheados nos avalan. Pensamos que comprar un jamón no es como comprar un par de zapatos que simplemente comprobando el número de la talla sabes si es el que necesitas o no – es un poco más complejo. Jamón más o menos graso, más curado o más blando, más grande o más pequeño, cortado y envasado o la pieza entera, bellota o de cebo, paleta o jamón, son algunas de las preguntas que las que juntos podremos dar respuesta para que el producto que le llega a su domicilio sea casi un 100% el que usted espera recibir. Y si no fuese así, no se preocupe, estaremos encantados de resolver sus dudas o cualquier problema que pueda surgir con el producto.
Trabajamos con la garantía total del cambio sin costo alguno para el cliente, por lo que puede realizar su compra con la mayor tranquilidad contando con nuestro sello de garantía.
GARANTÍA DE CALIDAD
Los muchos años que llevamos en este sector nos avalan y contamos con la colaboración de los fabricantes más artesanos de la industria. Así mantenemos esos sabores de antaño que tanto anhelamos encontrar en este producto.
Somos más exigentes con nosotros mismos que cualquier cliente pudiera serlo con nosotros, ofrecemos todas las garantías. Por ello podemos presumir que muchos de los grandes restauradores del sector trabajan con nuestros productos desde el inicio de nuestro andadura.
Ofrecemos todo un asesoramiento en cualquier tipo de utensilio que pueda necesitar para realizar el corte de la pieza, nada lo dejamos en manos de la suerte. Somos unos auténticos apasionados de nuestro trabajo y es por eso que nos gustaría poder hacer llegar nuestros productos junto a todo nuestro saber-hacer a su domicilio en las mejores condiciones de transporte para que pueda disfrutarlo con sus seres más queridos y dejar que este producto tan emblemático siga siendo uno de los protagonistas en nuestras mesas.
Jonathan Olguín
