ALIDIS GRAN RESERVA

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Descripción

Elaborado con uvas de los viñedos más antiguos,  permanece 30 meses en barricas nuevas de roble francés,  para obtener un vino de marcada expresión frutal.

Ficha de cata Viñedo: Elaborado a partir de los viñedos más antiguos de la propiedad familiar.

Composición varietal: 100 % Tinta del País
En fase visual: Rojo rubí granate muy brillante, con destellos de color teja de capa media alta.
En fase olfativa: Nariz intensa y de gran complejidad, marcada expresión de frutas rojas en confitura, toques de cacao, cuero, especias, alguna nota tostada y mucha vainilla. Fondo afrutado, guindas en licor o pasas al ron.
En fase gustativa: En boca se muestra suave, untuoso, con cierto cuerpo y correcta acidez. Taninos firmes bastante pulidos, maduros, dulces y carnosos. Marcada expresión frutal. Persistente, equilibrado, consistente y muy maduro
Crianza: 30 meses en barricas nuevas de roble francés y 30 meses reposando en botella antes de salir al mercado.
Maceración: Hasta 25 días antes de prensado. Temperatura de fermentación nunca superior a 30º C. Temperatura de servicio: 18º C. Advertencia: Debido a su elaboración natural sin aditivos químicos es posible encontrar algún precipitado en la botella, que no modifica sus cualidades organolépticas ni la calidad de las mismas, por ello recomendamos su decantación antes de servir en la mesa librado y persistente.

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